« Ga terug   Print

Zelfstandig werkend kok

Gollem Proeflokaal | Amsterdam | Middelbare school of vergelijkbare opleiding | Fulltime | Sluit 2017-09-01

Zelfstandig werken in team van 3 koks en 2 afwassers. Keuken opstarten, mise en place, lunch en avonden draaien. Voorraad bestellingen doen. Weekspecials en nieuwe kaart helpen bedenken.

Gollem's Proeflokaal aan de overtoom in Amsterdam zoekt een zelfstandig werkend kok
vanaf 1 augustus 2017.

Gollem’s Proeflokaal is een Belgisch Bier- en & Eetcafé aan de Overtoom in Amsterdam.
We hebben een Belgisch / bourgondisch georiënteerde keuken en werken met ongecompliceerde gerechten met ingrediënten van goede kwaliteit.

Denk hierbij aan:
Vlaamse stoverij,
Gebraden staartstuk,
Garnaalkroketten,
Verse frieten en huisgemaakte Belgische mayonaise.

Bij de gerechten worden biersuggesties gegeven en vaak wordt er gekookt met speciaalbier.

Functieomschrijving:
Ons keukenteam bestaat uit 1 chef-kok, 2 zelfstandig werkende koks en ter ondersteuning 3 hulpkoks/afwassers.
Op avonden dat de chef-kok er niet is, ben je als zelfstandig werkend kok het eerste aanspreekpunt. Je bent verantwoordelijk voor de gerechten die uit de keuken komen, je staat aan de warme kant, en je communiceert met de bediening. Natuurlijk help je ook mee met het verzinnen van dagspecials en werk je mee aan de menukaart, welke per seizoen wisselt.

Wij vragen:
Minimaal MBO werk- en denkniveau.
SVH diploma/certificaten of soortgelijke opleiding.
Relevante werkervaring in soortgelijke bedrijven en/of stages.
Kennis van de basistechnieken en kennis van producten en ingrediënten.
Kwaliteitsgericht, vraagt terugkoppeling, corrigeert en verbetert.
Zelfstandig, verantwoordelijk en proactief.
Enthousiast, gemotiveerd en collegiaal.
Stressbestendig.

Het salaris is cao conform.
Het aantal uren is in overleg.
Tijdelijk contract met uitzicht op vast dienstverband.

Interesse? Stuur ons je motivatiebrief en cv.
info@cafegollem.nl.

Gollem's Proeflokaal



Solliciteer op deze functie

Deel deze vacature