« Ga terug   Print

Food & Beverage Manager – (fulltime)

Van der Valk Hotel Apeldoorn - De Cantharel | Apeldoorn | MBO | Fulltime | Sluit 2018-11-27

Wij zoeken ter uitbreiding van ons team een: Food & Beverage Manager – (fulltime)

Over de Cantharel

Van der Valk Hotel Apeldoorn - de Cantharel is al meer dan 40 jaar een toonaangevend familiebedrijf op de Veluwe. Een grote organisatie die de afgelopen jaren de stap heeft gemaakt naar klein denken. Naast het hotel met restaurants, hotelkamers en vergaderruimtes ontstonden kleine initiatieven die langzamerhand uitgroeien tot een hotelhoeve langs de A1 bij Apeldoorn. Luxe verblijf en natuur zijn er op een mooie manier met elkaar vervlochten. Het hotel biedt gasten de mogelijkheid om hun paard mee te brengen, groente te plukken uit de Valk Vers groentetuin en te dineren in een outdoor tent midden op de Veluwe of in het riet gedekte restaurant omringd door groen, Huisje James. Traiteur de Cantharel in Ugchelen verkoopt verse dag maaltijden uit de keuken van de Cantharel, mooie streekproducten en delicatessen.

In deze bijzondere dynamiek met constante ontwikkelingen en vernieuwingen willen we meer zijn dan alleen goede producten & diensten. Met aandacht en waardering bouwen we aan een bijzondere plek op de Veluwe. Wil jij deel uitmaken van deze familie en samen met ons de toekomst verder vorm geven? Dan ben jij de ideale persoon om ons team te versterken.

Wij zoeken ter uitbreiding van ons team een:

Food & Beverage Manager – (fulltime)

Voor onze afdeling F&B zijn wij op zoek naar een nieuwe manager. Als Food & Beverage Manager ben je het gezicht voor onze gasten in onze Restaurants. Samen met je collega’s zorg je ervoor dat onze gasten zich welkom voelen en een uitstekende service krijgen. Hierin zie jij veel uitdagingen om het restaurant op culinair gebied en op gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.

Jij bent als F&B-manager een echte gastheer of gastvrouw. Je zoekt actief de uitdaging op om gasten te verrassen en verwachtingen te overtreffen. Als gezicht van het F&B-team ben jij de inspirerende leider die 80 medewerkers, gasten en partners aan de Cantharel bindt. Je hebt oog voor talent, ontwikkeling en details. Je bent in staat begrotingen te maken, budgetten te beheren, roosters te maken en mensen te beoordelen op het functioneren.

Als MT-lid draag je actief bij aan de koers en de ontwikkeling van de Cantharel. Je houdt van dynamiek, uitdaging en weet visie om te zetten in concrete acties. Je geniet ervan om ook samen met de chef-kok, leveranciers en partners de visie over gezonde en lokale producten vorm te geven. En hiermee bouw je constant aan een mooier en beter aanbod.

Je bent:

  • Een People Manager;
  • Gastvrij;
  • Een voorbeeld voor de rest van het F&B team;
  • Analytisch;
  • Stressbestendig;
  • Communicatief sterk zowel verbaal als op schrift.

Je hebt:

  • Middelbare Hotel School/ Hogere Hotel School;
  • Minimaal 5 jaar werkervaring in soortgelijke functie;
  • Een aantoonbare kennis van de gastvrijheidsbranche;
  • Brede kennis van Restaurant & Banqueting processen;
  • Specifieke kennis van personeel, producten, organisatie en kwaliteit;
  • De ambitie om een waardevolle bijdrage te leveren aan een dynamisch familiebedrijf;
  • Uitstekende kennis van de Nederlandse-, Engelse taal in woord en geschrift (kennis van de Duitse en Franse taal is een pre);
  • Uitmuntende sociale vaardigheden en mensenkennis;
  • De vaardigheid om begrotingen op te stellen en jaarplannen te maken.

Wij bieden:
Als hotel met meer dan 280 medewerkers ontwikkelen wij steeds weer nieuwe concepten. We bieden je daarmee de mogelijkheid om in samenwerking met ons team bij te dragen aan de mooiste momenten van onze gasten, partners en medewerkers. Het salaris is conform de Horeca CAO passend bij de functie en ervaring. We bieden goede opleidingsmogelijkheden en we hebben een aantrekkelijke reiskostenregeling. Verder worden er regelmatig teamuitjes georganiseerd en hebben wij goede tertiaire arbeidsvoorwaarden, bijvoorbeeld kortingen in alle Van der Valk Hotels en kortingen binnen onze organisatie. Daarnaast bieden we eventueel de mogelijkheid om door te stromen naar een andere/hogere functie.

Solliciteren:

Heb jij interesse om bij ons aan de slag te gaan? Stuur dan je motivatie en CV voorzien van een recente foto naar personeelszaken@vandervalkapeldoorn.nl. Heb je naar aanleiding van deze vacature nog vragen? Neem dan contact op met de afdeling P&O: 055-5414455.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature stellen wij niet op prijs.



Solliciteer op deze functie

Deel deze vacature