« Ga terug   Print

Manager Restaurant DUTCH!

Hotels van Oranje | Noordwijk | MBO | Fulltime | Sluit 2018-01-26

Voor deze afwisselende functie zoeken wij een meewerkende manager, die tevens het gezicht van dit mooie restaurant is.

Bij DUTCH! genieten de gasten van heerlijke gerechten van Nederlandse bodem met een speelse 'touch of Dutch'. In samenwerking met onze chef Remco Kleijn geef je hier invulling aan. De ambiance is speels, sexy en een tikkeltje ondeugend.Een belangrijk onderdeel van de service zijn de klassieke tafelbereidingen in een eigentijdse uitvoering. Naast ons Restaurant DUTCH! ben je ook verantwoordelijk voor de naastgelegen Hermitage Salon, waar we diners tot circa 100 gasten verzorgen.

Voor deze afwisselende functie zoeken wij een meewerkende manager, die tevens het gezicht van dit mooie restaurant is. Gastvrijheid en het overzicht bewaren is je tweede natuur, je vindt het een uitdaging te zorgen dat iedere gast in ons restaurant geniet. Je onderhoudt contacten met onze vaste gasten en bent actief bezig dit uit te bouwen.

Het is een dynamische functie voor een vakman of vakvrouw met (een Oranje) hart voor de zaak; een op en top gastvrouw of heer!

TAKEN EN VERANTWOORDELIJKHEDEN

  • Leiding geven aan en motiveren van de medewerk(st)ers in het restaurant.
  • Meewerken in het restaurant, opnemen van bestellingen, gasten adviseren over menu- en wijnkeuze en zorg dragen voor het serveren van bestelde gerechten en dranken.
  • Het opleiden van jonge en gemotiveerde medewerk(st)ers.
  • In samenwerking met onze sommelier het aanbod van de wijnen aanpassen op de gerechten en de seizoenen, en meedenken met de wijnkaarten van de Hotels van Oranje.
  • Organiseren van speciale acties en promoties samen met het team en onze Marketing afdeling. Het opbouwen en onderhouden van het vaste gasten bestand.
  • Bestellen van voorraadaanvullingen, het verzorgen van de financiële administratie, zoals alle kassahandelingen en afdrachten en de dagrapportage.
  • Als lid van het F&B team aanwezig zijn bij de Food & Beverage vergaderingen en een goede input hieraan geven.

PROFIEL

  • Opleiding op minimaal MHS niveau.
  • Aantoonbare ervaring in een soortgelijke functie.
  • Bij voorkeur in bezit van een erkend leermeesterdiploma SVH of bereid om deze te halen, in bezit van Wijnbrevet, minimaal SDEN2.
  • Leidinggevende capaciteiten.
  • Bereid zijn en het leuk vinden om “on the job” training te geven aan jonge en motiverende medewerk(st)ers.
  • Je hebt gastronomische kennis en ervaring op het gebied van wijnen, tafelbereidingen en kazen.
  • Karaktereigenschappen: gastgericht, teamplayer, stressbestendig, creatief en flexibel.

SOLLICITEREN
Wij verzoeken je vriendelijk om je brief met cv en foto via de post of e-mail te verzenden.
Hotels van Oranje, t.a.v. Saskia Breuls
Koningin Wilhelmina Boulevard 20-31
2202 GV Noordwijk aan Zee.
Telefoonnummer: 071 – 367 68 29.
E-mail adres: sollicitaties@hotelsvanoranje.nl



Solliciteer op deze functie

Deel deze vacature