« Ga terug   Print

Chef de Cuisine - Restaurant De Wanne

De Wiemsel Management BV | Ootmarsum | Certificaat | Fulltime | Sluit 2018-10-02

Relais & Châteaux Parkhotel de Wiemsel is op zoek naar een gedreven Chef de Cuisine - Restaurant De Wanne

Relais & Châteaux Parkhotel de Wiemsel is op zoek naar een gedreven

Chef de Cuisine - Restaurant De Wanne

Bijzondere gastronomie met kruiden van de dag en producten van het seizoen. Ben jij een innovatieve en creatieve chef die mooie seizoen gerichte menu’s samenstelt? Stuur jij graag een team aan en zorg jij samen met het team voor een ultieme gastbeleving? Ben jij een ervaren specialist en toe aan jouw volgende stap?

Parkhotel de Wiemsel
Omgeven door de weilanden en bossen van Twente, aan de rand van het kunstenaarsstadje Ootmarsum ligt een plek waar u kunt ontspannen, nieuwe energie opdoen en met volle teugen kunt genieten: het 4-sterren Relais & Châteaux "Parkhotel de Wiemsel".

Het hotel is in de zomer van 2015 met veel liefde en individualiteit volledig gerenoveerd en opnieuw vormgegeven en ingericht. Uniek highlight is het uitgestrekte park rondom het gehele complex. Ruimte om te ademen, dat staat hier centraal en wordt ook weerspiegeld in de royale en ontspannen inrichting van de 56 kamers, junior suites en suites. Alle suites hebben een eigen zonneterras en daardoor directe toegang tot het park: hier vindt iedereen een mooi plekje om te genieten. Naast het buitenbad is er ook een groot binnenbad, een sauna, een stoombad en een solarium. "Spa & Wellness de Wiemsel" met vele schoonheidsbehandelingen, weldadige massages en hairstylist maakt het wellness- en verwenaanbod compleet.

Onze chef-kok en zijn creatieve team creëren in "Restaurant de Wanne" met veel liefde en passie (h)eerlijke en gerechten. Wij serveren zowel traditionele gerechten als verrassend nieuwe interpretaties op klassieke gerechten.

Jouw rol
Als Chef de Cuisine ben je eindverantwoordelijk voor de keuken brigade en het culinair niveau van restaurant De Wanne en daarmee voor een unieke gastbeleving. Je stelt samen met jouw team smaakvolle seizoen gerichte menu’s samen op basis van de inhoudelijke kennis en inzicht van de gast wensen. Je creëert recepten waarbij je onder andere gebruik maakt van ingrediënten uit de aanwezige kruidentuin. De nadruk van jouw rol ligt op de uitvoering en de begeleiding van brigade. Jij zorgt samen met de sous chef voor het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces waarbij een ultieme culinaire gastbeleving centraal staat.

Wie ben jij?
Ben jij een innovatieve en creatieve chef die mooie seizoen gerichte menu’s samenstelt? Zorg jij samen met het team voor een ultieme gastbeleving? Ben jij een ervaren specialist en toe aan de volgende stap?

Check jouw profiel;
- Aantoonbare passie voor gastronomie
- Ruime werkervaring in een gastronomische keuken en het (mede) aansturen van een brigade
- Affiniteit met luxe en comfort
- Woonachtig in de omgeving van Ootmarsum of bereid te verhuizen
- Goede communicatieve vaardigheden
- Uitmuntende productkennis
- Creatief en innovatief

Wat bieden wij?
Naast een prachtige professionele werkomgeving bieden wij een uitstekend salaris voor het uitoefenen van jouw passie. Ook bieden wij een aantrekkelijke kortingsregeling bij alle hotels binnen Relais & Châteaux. Aanvullende voorwaarden conform de Koninklijke Horeca Nederland.

Meer te weten komen of solliciteren?

Eerst meer informatie nodig? Bel dan gerust met Esmeralda Waaijer, via +31 (0)541 791010.

Wil je solliciteren? Mail naar e.waaijer@parkhotel-dewiemsel.nl.

We kijken uit naar jouw sollicitatie

Parkhotel de Wiemsel

Winhofflaan 2

7631 HX OOTMARSUM

T.: +31 541 791010

E.: www.parkhotel-dewiemsel.nl



Solliciteer op deze functie

Deel deze vacature