« Ga terug   Print

Bistrot Manager - Château St. Gerlach

Oostwegel Collection, Inspired Hotels & Restaurants | Valkenburg aan de Geul | HBO | Fulltime | Sluit 2017-10-13

Je bent als Bistrot Manager verantwoordelijk voor het gehele Bistrot concept en stuurt een enthousiast team van bedieningsmedewerkers aan.

De werkzaamheden

Je bent als Bistrot Manager verantwoordelijk voor het gehele Bistrot concept en stuurt een enthousiast team van bedieningsmedewerkers aan. De dagelijkse werkzaamheden bestaan onder meer uit:

  • Leiden van de bediening en het indelen en toewijzen van werkzaamheden aan collega’s en toezien op de voortgang
  • Het opstellen van dienstroosters
  • Ontvangen en placeren van gasten
  • Samenstellen van menu- en wijnkaart en adviseren van wijnspijs combinaties
  • Doorgeven van bestellingen
  • Opmaken van de rekening en afrekenen met gasten
  • Raadplegen van de keukenbrigade bij uitzonderlijke wensen van gasten
  • Signaleren van verwachte gebreken zodat de voortgang niet in gevaar komt
  • Beoordelen, stimuleren en coachen van medewerkers en hun ontwikkeling
  • Het mede voeren van o.a. selectie- en verzuimgesprekken

Als Bistrot Manager ben je het eerste aanspreekpunt bij problemen en handelt klachten zoveel mogelijk zelfstandig af. Op piekmomenten ondersteun je bij de bedieningswerkzaamheden. Je stemt je werkzaamheden af met collega-afdelingen van Château St. Gerlach.

Naast deze reguliere managementtaken bewaak je de efficiency, productiviteit en het afdelingsbudget. Je neemt deel aan diverse overlegvormen waaronder het Stafoverleg, F&B overleg en de sheetmeeting.

In deze veelzijdige functie rapporteer je als Staflid rechtstreeks aan de Director of F&B van Château St. Gerlach. Je werkt nauw samen met de keukenbrigade onder leiding van de Chef de Cuisine.

De competenties die horen bij deze functie zijn:

  • Inlevingsvermogen
  • Uitstraling
  • Fatsoen
  • Actief
  • Gastgerichtheid
  • Leidinggeven
  • Plannen & organiseren
  • Stressbestendigheid

Wat vragen wij van je?

Je bent een natuurlijke leider, motiveert en inspireert je medewerkers. Vanwege het vele gastencontact beschik je over goede communicatieve eigenschappen. Je hebt naast een uitstekende kennis van de Nederlandse taal ook een goede kennis van de Engelse, Duitse en/of Franse taal in woord. Door je representatieve, optimistische en vriendelijke uitstraling laat je zien dat de gasten méér dan welkom zijn.

Wat bieden we jou?

Je gaat werken in het team van Château St. Gerlach. Wij bieden doorgroeimogelijkheden en luisteren naar onze medewerkers. Ook hebben wij een uitgebreid pakket met secundaire arbeidsvoorwaarden, zoals collectieve (zorg)verzekeringen, een personeelspas waarmee je korting krijgt bij diverse bedrijven in de regio, vergoeding studiekosten en trainingen en een korting op overnachtingen en food & beverage faciliteiten bij alle huizen van Oostwegel Collection.

Voor informatie en/of sollicitaties kun jij je wenden tot de afdeling P&O, Tel: 043-6088880 of e-mail: carriere@oostwegelcollection.nl

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie is niet gewenst



Solliciteer op deze functie

Deel deze vacature